La Ferme de la Béole
La ferme de la Béole, située à Flostoy dans la commune de Havelange, Province de Namur, est le foyer de la famille Wilmet depuis 1931, maintenant représentée par la 4ème génération. Cette ferme mixte combine la culture et l’élevage de bovins, principalement des Blanc-Bleu Belges et des Holsteins.
En 2016, Jade Denis, originaire de Gembloux et fille de ferme, prend en charge le troupeau laitier de son père et le transfère à la ferme de Thomas Wilmet à Flostoy, où ils projettent de reprendre l’exploitation de la Béole. En 2017, Jade décide de diversifier les activités de la ferme en créant du beurre artisanal, souhaitant ainsi redonner vie à un produit de moins en moins courant. Elle propose une variété de beurres classiques (salés et doux) ainsi que des beurres aromatisés, tous fabriqués de manière artisanale, respectant les normes agricoles et le bien-être des animaux.
Jade et Thomas, passionnés d’élevage, considèrent les vaches comme « leur vie » et espèrent, grâce à cette diversification, établir une relation de confiance avec les consommateurs et favoriser un dialogue sur l’agriculture.
