Coopérative de la Côte Rouge
La Coopérative de la Côte Rouge, c’est d’abord une histoire de lien retrouvé.
Créée en septembre 2018, la coopérative est née de l’initiative de six agriculteurs et des citoyens. À Attert, agriculteurs et citoyens ont eu la même envie : retisser un lien direct entre ceux qui produisent et ceux qui consomment, en circuit court. Une façon concrète de défendre une alimentation plus juste, plus locale, plus saine.
De là est née une fromagerie coopérative pas comme les autres.
Chaque mois, ce sont plus de 2 000 litres de lait qui prennent le chemin de l’atelier, pour se transformer en fromages qui ont du caractère et surtout… une histoire à raconter. Gouda, brie, mozzarella, ricotta : une gamme gourmande, pensée pour le quotidien comme pour les petits plaisirs, avec ce goût en plus, celui d’un projet collectif, solide, et profondément local.
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