Acolon 2016 75cl

Un vin puissant et épicé unique en Belgique, réalisé à partir du cépage Acolon. Ce cépage a été créé en Allemagne, au début des années 70 par croisement du Lemberger et du Dornfelder. Il mûrit de manière précoce et résiste assez bien à la pourriture grise, ce qui en fait une variété idéale pour nos climats septentrionaux. Cette cuvée phare du Château Bon Baron a fait l’objet d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne neufs. Nez de fruits rouges et noirs, avec des arômes épicés. Bouche charnue, finale équilibrée sur des tanins fins. Petites notes de torréfaction. Il tient bien la distance face à un gibier. On aime aussi le mariage avec le chocolat noir.