Boudin noir aux raisins

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Boucherie Boca

Damien Boca (ici avec son épouse Manu) collectionne les titres de champion pour plusieurs de ses charcuteries artisanales : boudin de Liège, pâté au sirop de Liège et à la bière Léopold 7.  Outre ces délicieuses préparations, Damien nous propose en boucherie un large choix de viande de bœuf et de veau, ainsi que de nombreuses spécialités. Que du bonheur à partager ! Viande de bœuf Bocquillon : Le Bocquillon est une viande de femelles culardes Blanc Bleu Belge élevées du côté de Saint-Georges et Warnant-Dreye. Cette viande est tendre et savoureuse, légèrement persillée et offre une couleur rouge vif.  Le Bocquillon se nourrit d’herbe directement en pâture à la bonne saison, et de fourrages récoltés dans la région et conservés pour l’hiver. Le tourteau de colza première pression à froid de l’huilerie Alvenat y tient une place prépondérante.


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