Le Condor
Sébastien, un passionné de fromages, a décidé de changer de vie en 2017, inspiré par ses souvenirs d’enfance. Ses premières expériences gustatives, comme le beurre fabriqué par sa grand-mère et les tartines de maquée, l’ont incité à embrasser l’aventure de la fabrication fromagère.
Guidé par le désir de revenir à ses racines paysannes et de créer quelque chose de ses propres mains, Sébastien a choisi de suivre une formation de fromager et deux années de cours pour devenir crémier, détaillant. Le fromage est devenu son choix évident, captivant par son histoire, son terroir et son savoir-faire, offrant une expérience sensorielle unique.
En 2022, il a concrétisé son rêve en établissant son atelier de production à Onhaye. Ce nouvel espace de travail lui permet de produire, affiner et innover dans la création de fromages. Sébastien voit ce défi comme une aventure à partager et à réussir avec ceux qui le soutiennent.
