La Ferme de Tavy Association
Anne et Viviane, agricultrices et amies d’enfance, décident de se lancer dans une formation à l’atelier de fromagerie de l’Ecole Provinciale d’Agriculture de Ciney. Pas à pas, elles apprennent à transformer le lait des vaches d’Anne pour pourvoir proposer des produits authentiques et locaux sous le nom Le Plateau du Gerny.
Elles élaborent ensuite ensemble les recettes nécessaires à la création de 5 fromages à pâte dure. Leur challenge de faire partager leurs produits débutent lors d’une soirée de dégustation entre amis et famille, ensuite lors de la bocante de leur village, avec toujours des retours très positifs. Lorsqu’à Malone est organisé le salon des Saveurs, Anne et Viviane décident d’y participer et y rafle 3 médailles ! Quelle belle récompense pour leur travail accompli.
Anne et Viviane ont pour slogan « du producteur au consommateur », elles portent un importance tout particulière à la relation avec le client et sont soucieuse de la qualité des produits qu’elles proposent.
Le Plateau du Gerny a récemment changé de nom pour devenir La Ferme de Tavy Association.
