Goffard Sisters

Lors d’un premier voyage au Bénin, Géraldine, l’aînée des soeurs, s’est intéressée à la ressource alimentaire des insectes comestibles. D’abord par curiosité, ensuite pour leurs avantages, tant nutritionnels qu’environnementaux.

A son retour, elle partage son expérience avec sa soeur Sophie. Très proches, les Sisters ont été élevée dans l’adage de « Goûte avant de dire que t’aime pas ». Leurs parents les ont sensibilisées à varier leur alimentation. Elles sont curieuses et aiment découvrir de nouveaux aliments. Aujourd’hui, ceci explique leur désir d’amener à table de façon durable une ressource alimentaire respectueuse de l’environnement, présente en abondance, et qui pourtant est oubliée et méconnue chez nous.