Goffard Sisters
Lors d'un premier voyage au Bénin, Géraldine, l'aînée des soeurs, s'est intéressée à la ressource alimentaire des insectes comestibles. D'abord par curiosité, ensuite pour leurs avantages, tant nutritionnels qu'environnementaux. A son retour, elle partage son expérience avec sa soeur Sophie. Très proches, les Sisters ont été élevée dans l'adage de "Goûte avant de dire que t'aime pas". Leurs parents les ont sensibilisées à varier leur alimentation. Elles sont curieuses et aiment découvrir de nouveaux aliments. Aujourd'hui, ceci explique leur désir d'amener à table de façon durable une ressource alimentaire respectueuse de l'environnement, présente en abondance, et qui pourtant est oubliée et méconnue chez nous.
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