6/1/2022

En janvier, que trouver dans nos potagers?

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En janvier, pour lutter contre le froid, rien de tel que les vitamines et minéraux des légumes de saison !

Inutile de le préciser, ce mois-ci, le potager est plus généreux que le verger...

En outre, les agrumes et leurs vitamines C peuvent être consommés sans modération ! Citrons, oranges, pamplemousses, clémentines, servez-vous !

Coté potager, on retrouvera notamment des betteraves, carottes, céléris rave, chicons, choux (frisés / raves / rouges / de Bruxelles), navets, oignons, panais, poireaux, pommes de terre, potirons, potimarrons et topinambours... Pas mal !

Pour vous apporter des fibres, du magnésium, et des vitamines, sautez sur les ... choux ! En effet, le choux de Bruxelles est réputé pour favoriser le transit intestinal (un bon point après les fêtes…).

Les carottes, quant à elles, vous amènent de nombreuses vitamines : B1, B2, B3, B6, CE mais aussi du fer et du phosphore.

Longtemps négligés, les légumes oubliés (les rutabagas, les topinambours, les panais) ont plein de bonnes choses à revendre !

Lancez-vous dans des soupes en tous genres, à base de pommes de terre, céleris, poireaux, citrouilles, potirons et/ou potimarrons!

De quoi bien passer l'hiver, et se préparer au retour du printemps !


Source : https://www.plantezcheznous.com/fiches-pratiques/les-fruits-et-legumes-de-janvier/
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