Une recette simple, généreuse et pleine de réconfort ! J’aime particulièrement le mélange des pommes fondantes, de la cannelle et du crumble croustillant au spéculoos. À déguster encore tiède, c’est un vrai bonheur.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Un plat pour 6 personnes
- 5 à 6 pommes
- 120 g de farine
- 80 g de beurre froid
- 60 g de cassonade
- 100 g de spéculoos
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 filet de jus de citron
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en morceaux.
- Placez-les dans un plat à gratin, puis ajoutez le jus de citron et la cannelle. Mélangez.
- Émiettez finement les spéculoos.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, les spéculoos et le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Répartissez le crumble sur les pommes.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.
Bienfaits nutritionnels
La pomme apporte notamment des fibres, qui contribuent au bon fonctionnement du transit, ainsi que des vitamines et des antioxydants. Pour profiter davantage de ses fibres, vous pouvez conserver la peau si les pommes sont bien lavées.
L’astuce des chefs d’ici
Mélangez plusieurs variétés de pommes : vous obtiendrez ainsi un crumble plus riche en saveurs, avec des morceaux qui se tiennent et d’autres qui deviennent presque compotés.
Allergies et intolérances
Cette recette contient :
- Gluten, présent dans la farine et les spéculoos
- Lait et lactose, présents dans le beurre
- Éventuellement du soja, des œufs ou des fruits à coque, selon la composition des spéculoos et si vous ajoutez des noix ou des noisettes
Bon appétit !
··· La photo de cette délicieuse recette est générée par IA