Quand les tomates sont bien mûres et gorgées de soleil, pas besoin d’en faire trop pour les mettre à l’honneur. Rôties au four avec de la feta, de l’ail, des herbes fraîches et un filet d’huile d’olive, elles deviennent fondantes, parfumées et généreuses. Une recette simple et colorée, parfaite pour profiter des belles tomates de saison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Un plat pour 4 personnes
- 8 tomates bien mûres
- 200 g de feta
- 2 gousses d’ail
- 4 branches de thym frais
- Quelques feuilles de basilic frais
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Couper les tomates en deux et les disposer dans un plat allant au four, face coupée vers le haut.
- Émietter la feta sur les tomates, puis ajouter l’ail finement haché, le thym et l’origan.
- Arroser d’huile d’olive et poivrer. Saler légèrement, la feta étant déjà salée.
- Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien fondantes et légèrement dorées.
- À la sortie du four, ajouter quelques feuilles de basilic frais et un dernier filet d’huile d’olive.
- Servir chaud, accompagné d’une salade, de pain frais ou comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Bienfaits nutritionnels
Cette recette met à l’honneur la tomate, naturellement riche en eau, en fibres et en antioxydants, notamment en lycopène. La feta apporte des protéines et du calcium, tandis que l’huile d’olive fournit des acides gras insaturés. Les herbes fraîches viennent compléter le tout avec leurs vitamines et leurs composés antioxydants.
L’astuce des chefs d’ici
Pour encore plus de goût, choisissez des tomates bien mûres et laissez-les rôtir quelques minutes supplémentaires : elles vont légèrement caraméliser sur les bords et concentrer toutes leurs saveurs. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques tomates cerises dans le plat.
Allergies et intolérances
À surveiller pour cette recette :
- Lait : la feta est un produit laitier.
- Vérifier les étiquettes des produits utilisés en cas d’allergie ou d’intolérance particulière.
Bon appétit !
··· La photo de cette délicieuse recette est générée par IA