Redécouvrez la magie des crêpes avec cette recette hivernale qui marie la délicatesse de notre cheese cream artisanal aux légumes de saison grillés. Une création qui fait honneur à nos producteurs locaux tout en réinventant un classique de notre cuisine !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Un plat pour 4 personnes
- 250g de farine locale
- 4 œufs frais de nos fermes partenaires
- 500ml de lait entier
- 50g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 200g de cheese cream Régal
- 2 poignées d’herbes fraîches (ciboulette, persil)
- Poivre noir du moulin
- 2 poireaux
- 3 carottes
- 1 butternut moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C
- Coupez les légumes en petits dés : poireaux en rondelles, carottes et butternut en cubes
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez
- Enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés
- Pendant ce temps, préparez la pâte à crêpes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel
- Creusez un puits et ajoutez les œufs. Mélangez progressivement
- Incorporez petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux
- Ajoutez le beurre fondu et laissez reposer 30 minutes
- Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude
- Étalez une fine couche de cheese cream sur chaque crêpe encore chaude
- Garnissez de légumes rôtis
- Parsemez d’herbes fraîches ciselées et de poivre
- Pliez en triangle ou roulez selon votre préférence
Bienfaits nutritionnels
Cette recette équilibrée combine les protéines des œufs et du cheese cream avec les glucides complexes de la farine et les vitamines des légumes de saison. Le cheese cream apporte du calcium et des probiotiques naturels, tandis que les légumes rôtis et les herbes fraîches ajoutent une touche de vitamines, de fibres et de minéraux essentiels. Un repas complet qui allie plaisir gustatif et nutrition !
💡 Astuce du chef : Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez quelques graines de courge torréfiées sur le dessus de vos crêpes !
Retrouvez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette dans nos magasins. Notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller sur le choix des produits.