Au P’tit Boulanger
Aussi loin qu'il s'en souvienne, Luc Chaufoureau, a toujours aimé cuisnier et son rêve était d'en faire son métier. Sous la pression parentale, il entreprend pourtant des études d'architecte / paysagiste. Un jour, sur un coup de tête, sa femme et lui décident de reprendre la boulangerie de l'Esplanade à Nivelles. Respectueux de la tradition, ils continuent la production à l'ancienne, comme le faisaient les propriétaires précédents. Concentrés sur la boulangerie-patisserie dans une premier temps, ils s'orientent ensuite vers la production de Târtes al' Djote. Avec le temps, la notoriété du Ptit Boulanger s'installe et permet aux Chaufoureau de poursuivre leur rêve. Târte al' Djote : Symbiose parfaite de différents ingrédients: la bètchéye (fromage fermenté de vache) et les bettes (légume vert). Servie chaude et nappée de beurre de ferme salée.
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