Truite arc-en-ciel éviscérée

Pisciculture Mathonet-Gabriel

Si en 2004 Olivier Mathonetreprenait la pisciculture familiale sans trop savoir où ça le mènerait, il voue aujourd'hui une véritable passion à son métier. Entouré de son équipe, il donne toute son énergie pour élever ses truites dans les meilleures conditions possibles pour arriver à un produit de haute qualité. La fumaison s’effectue de manière artisanale, au bois de hêtre, et sans conservateurs. Plus d'infos sur leur site