Ferme fromagère de Chertin
Ferme fromagère de Chertin
Falaën, dans la vallée de la Molignée, est un des plus beaux villages de Wallonie. Etienne Frippiat et son épouse Sandrine y exploitent depuis de nombreuses années une ferme aux activités multiples.
Outre l’élevage de limousines, la culture de blé et de colza, le couple Frippiat achète le lait des vaches de leurs voisins pour le transformer en une large gamme de délicieux fromages : le Falaën, une pâte molle à la croûte lavée, le Chertin, une pâte molle également mais à la croûte fleurie, le Molignard, à pâte dure, ainsi que la Boulette de Chertin, un fromage maigre à base de lait écrémé.
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