Polocat

Depuis trois décennies, Jean-Paul Margalet exerce en tant que producteur à Rigarda, près de Perpignan. Ses débuts dans le domaine agricole l’ont vu se spécialiser dans la culture des fruits à noyaux en utilisant des méthodes conventionnelles. Par la suite, il s’est tourné vers la production de plants destinés aux maraîchers. Cependant, sa rencontre avec Jos, originaire de Limbourg, a profondément influencé ses convictions environnementales. Convaincu par cette dernière, Jean-Paul a décidé de consacrer son énergie à l’agriculture biologique dans le but de préserver au mieux l’environnement.

Aujourd’hui, dans sa serre en verre qui était initialement dédiée à la production de plants, Jean-Paul cultive des tomates anciennes de manière biologique, illustrant ainsi son engagement en faveur de pratiques respectueuses de la nature.