Maitrank La Rainette

Depuis 2016, La Rainette produit un maitrank artisanal (qu’elle préparait déjà auparavant pour sa propre consommation). La maitrank est un apéritif à base de vin blanc, dans lequel on fait macérer des oranges, du sucre et de l’aspérule odorante (Galium odoratum), une plante que l’on retrouve dans nos forêts du sud de la Province du Luxembourg.

Et au fait, une rainette, c’est une petite grenouille : un clin d’œil tout trouvé pour une boisson fraîche et printanière.

Maitrank signifie « boisson de mai ». Cette recette traditionnelle vient des régions viticoles, où l’on faisait macérer plantes et fruits dans le vin. Elle est mentionnée dès le IXe siècle, puis remise au goût du jour dans les années 1950 (avec l’ajout de sucre et d’agrumes).

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