Brasserie du Clocher
Malonne

Philomène Cointessence 75cl

Une véritable bière brune aux notes maltées et caramel, contrastées par une pointe légèrement acidulée venant de l’ajout de jus de coing à la recette.Sa couleur brune intense provient d’un mélange 100% malt d’orge dont certains malts spéciaux à double torréfaction qui donnent à la bière des saveurs caramélisées, de noix et de raisin sans toutefois lui conférer l’amertume d’un stout.La Philomène Cointessence est une véritable bière de dégustation à l’amertume discrète (24 IBU) qui présente une mousse onctueuse de couleur ivoire. Quelques notes fruitées rappelant le poiré viennent bousculer gentiment les papilles avec une pointe rafraîchissante ; délicate alchimie due à la quintessence du jus de coing qui entre dans sa recette.Avec ses 8,3% Alc., elle est idéale pour réchauffer le corps et le cœur en attendant le printemps.Une température de service de 8-10°C (la sortir du frigo un peu avant d’ouvrir) est idéale pour mettre en avant toutes ses saveurs et son gout souple et gourmand. La brasserie du clocher s’est installée dans l’ancienne église du Piroy qui a été désacralisée. Née de la passion et de la volonté de rendre à la bière sa juste place, elle a été inaugurée en mai 2017 après le lancement de la Philomène Florale et de la Philomène HoptimAle.

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Brasserie du Clocher

La Brasserie du Clocher, c’est un projet passion qui s’est concrétisé fin 2015 afin de promouvoir la bière comme boisson digne de nos meilleurs festins !

Les bières produites par la brasserie du Clocher sont réalisées de manière artisanale, avec passion et suivant la méthode traditionnelle brassicole Belge.

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