à propos de

Ferme de l'Escaille

La ferme de l'escaille produit à Temploux 60% des blés necessaire à la demande de farine, les 40% restant étant sélectionnés en fonction des caractéristiques de la récolte. L'épeautre est, quant à lui, produit en totalité à Temploux.

Les céréales travaillées et cultivées sont issues d'une agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé du consommateur. De plus, leur technique de mouture traditionnelle sur meule de pierre n'échauffe pas la farine, ce qui permet de conserver le germe de la céréale.

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