Domaine du Chenoy
La Bruyère

Citadelle 2018 75cl

C'est déjà le deuxième millésime de ce vin blanc d'assemblage qui confirme le potentiel de la nouvelle gamme du Chenoy. Comme le Terra Nova, il est assemblé par Eric Boissenot, œnologue réputé de Bordeaux. L'élevage se fait en cuve sur lies fines. Le nez très aromatique sur les agrumes. La bouche ample avec un joli équilibre, où l'ananas et le citron vert dominent. La minéralité du terroir trouve ici une belle expression. Nombreuses associations possibles avec les produits de la mer ou de la terre.A servir frais entre 10 et 12°C.

les autres produits

Domaine du Chenoy

à propos de

Domaine du Chenoy

Domaine du Chenoy: le choix des interspécifiques

Production de vins

Planté voilà tout juste dix ans, en avril 2003, le Domaine du Chenoy a été créé par Philippe Grafé, ancien administrateur de la maison Grafé-Lecocq bien connue des namurois. A l’heure de prendre sa retraite, Philippe Grafé a investi toutes ses économies dans l’achat de dix hectares à la Bruyère, à deux pas de Namur. Son credo à lui : les cépages interspécifiques, c’est-à-dire des cépages étudiés pour résister aux maladies de la vigne et aux températures pour le moins difficiles de nos contrées, des cépages qui surtout ne nécessitent que très peu de traitements chimiques, voire pas du tout.
Aujourd’hui, le domaine développe une gamme complète de vins à des prix très accessibles : du blanc, du rosé pétillant, du rouge, des bulles blanches et un vin de dessert vraiment délicieux, le Muscat bleu, qui a d'ailleurs remporté la médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles. Les plus anciens millésimes ont véritablement gagné en maturité avec les années et le petit dernier sur le marché, le millésime 2011, est réellement étonnant.

En conversion bio depuis juillet dernier, le Domaine du Chenoy accueille aussi un nouvel associé qui va faire bouger les lignes. L’expérience bordelaise de Jean-Bernard, le nouvel associé de Philippe Grafé, va apporter une vraie plus-value au Chenoy. Les assemblages vont certainement évoluer, d’autant plus que le domaine va être conseillé par l’œnologue français Eric Boissonot. Quelle chance pour notre pays microscopique sur la scène mondiale du vin ! Dans le même esprit bordelais, il ne serait pas étonnant que les premières barriques débarquent au domaine! Du changement en perspective donc!

En 2019, le Domaine du Chenoy sort son GRAND CHENOY, une grande cuvée qui démontre par son assemblage unique au monde tout le potentiel de notre territoir belge à produire des vins rouges de très grande qualité. C'est un vin rouge gastronomique qui accompagne à merveille les moments festifs et de détente accompagné de viandes rouges, canard, gibier ou cuisine épicée.

Envie d'en savoir plus ? Rendez-vous sur leur site : www.domaine-du-chenoy.com

Jean-Bernard Despatures – Rue du Chenoy 1 – 5080 La Bruyère

En savoir plus