Glaces Jesus Flores

Un projet de glaces gastronomiques biologiques avec un accent particulier et un goût pour l’éthique.

Courant 2016, autour d’un sorbet au cacao amer et en discussion avec des confrères, Jesus Flores franchi l’idée de devenir créateur de sorbets et des glaces biologiques à base de laits végétaux (chanvre & quinoa). Après une première vie en tant que glacier bio, ces dernières années, il a participé à de nouvelles expériences écologiques & pédagogiques comme volontaire et en échange d’un logis. Il a notamment vécu dans un écovillage, cultivé des légumes et des semences, fabriqué du fromage et vécu parmi les animaux. Il a appris que le dialogue & l’écoute sont des monnaies alternatives dans un monde en transformation. Aujourd’hui, il est de retour à ses premières amours avec une autre approche, avec de nouvelles connaissances sur l’alimentation et toujours avec la même envie de découverte, de voyager sans sortir de soi. Un projet où l’éthique, le côté thérapeutique et l’émotionnel jouent un rôle important avec des épices, fruits ou légumes crus.

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