Crèmerie
Forges
km

Il y a un peu plus d'un siècle que la famille Gotteaux s'est installée à Forges, entité de Chimay, dans la Botte du Hainaut. En 1902, Ernest, premier du nom, s'est établi à Forges avec sa famille et a ainsi reconverti les derniers bâtiments en étable. Les autres constructions abritaient les quelques animaux de la maisonnée. Ensuite, ce fut la belle-fille d'Ernest, Angèle Minet, et épouse d'Arthur qui continua et développa la petite exploitation. En 1961, Alphonse, un des fils d'Arthur et d'Angèle, né en 1937, s'établit avec sa jeune épouse et leur nouveau-né, Ernest, troisième du nom. (Le deuxième Ernest étant le frère aîné d'Alphonse.) Avant la reprise, il a travaillé quelques années avec ses parents en tant qu'aidant. En 1989, Ernest se mit en association avec son père, Alphonse, et reprit la moitié de l'exploitation.

La quatrième génération des Gotteaux marqua le destin de son empreinte en 1997, en acquérant la seconde moitié de l'exploitation.

Le fromage à pâte molle : l'Oscar

Fromage à pâte molle au lait cru, classé troisième au Concours du Coq de Cristal de Libramont 2010, l'Oscar du Mouligneau vous fera découvrir un fromage fondant dans la bouche et y laissant une saveur prononcée bien particulière. A déguster avec ... un verre de Calvados.
Ne pas négliger son homonyme affiné au Péket.
Prix de l'Apaq w (décembre 2011) - Harzé d'argent (Août 2011).

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