Bières

Aywaille

x Km

«  Le Goût du mystère en plus… »

La passion, voilà ce qui anime un jeune créateur, entrepreneur : André Grolet,  fils d’agriculteur,  boucher de formation se lance dans cette incroyable aventure. Dans un premier temps,  il reprend la ferme familiale, mais tenir la ferme devient difficile à concilier avec son métier de boucher.  L’envie de revaloriser les bâtiments ainsi qu’une forte volonté de retour à un commerce régional, lui permet de tenter d’accéder à un rêve : produire sa propre bière ! C’est ainsi que la micro brasserie « Au Grimoire des Légendes » fait son apparition. Née de la volonté de développer en région Ourthe Amblève un projet porteur d’avenir, un projet inscrit dans le passé des hommes et de leur légendes affichant avec détermination la modernité et l innovation.

Mais d’où vient ce nom ? Tous, connaissent ce Grand AventurierAqualien. Et dans un petit monde peuplé d’êtres Fantastiques et de légendes comme  nous le racontait l’écrivain romantique  Marcellin La Garde, avec son Elfe de la Belle Roche, on ne peut trouver que dans cette belle région qu’une bière inspiré des Légende du Val D’Emblève.  Elfique, la bière des Elfes…

Bière de légende brassé de manière traditionnelle

  • La Brasserie installée à Sur La Heid sur les hauteurs d’Aywaille bénéficie d’une eau de qualité. L’eau a tous les éléments et les nutriments favorisant la fermentation.
  • Le malt  utilisé provient d’orge à 2 rangs cultivé par des agriculteurs belges et français.
  • Les houblons, des plus belles cultures en Amérique et en Tchéquie.
  • Quand aux levures qui assemblent le tout elles sont de souche robuste et réputé pour donner et développer des arômes excellents déjà utilisé dans plusieurs bières d’Abbaye

L’adhésion unanime à ce produit reste magique. Elle correspond  aux attentes des consommateurs, reflète et synthétise le caractère d’une région. La Brasserie Elfique SPRL a gagné son pari : après quelques années elle fait partie du patrimoine agroalimentaire Wallon. En mars 2016, Elle a représentée au Festival de la Bières à Barcelone. Elle a remporté en avril 2016, la Médaille d’Or au Concours International de Lyon avec sa redoutable Triple Brune.

Plus d’infos sur leur site web.