Brasserie des Tchets

La Brasserie des Tchètsest une jeune coopérative située à Neuvillers, un petit village à deux pas de Libramont. Elle est née de l’amitié de huit amoureux de la bière. Les Tchèts sont heureux de vous proposer la Chatte : une bière blonde discrètement ambrée de 6% d’alcool. Cette bière pleine de caractère est non filtrée et non pasteurisée afin d’en assurer toute sa saveur. Ses arômes floraux et subtils sont agréablement soutenus par une amertume bien présente, issue de houblons soigneusement sélectionnés. Pour arriver au résultat actuel, deux ans d’expérimentation et pas moins de 18 brassins ont été nécessaires !

La Chatte : pourquoi ? Une longue histoire à lire jusqu’au bout…

D’abord elle a été conçue à Neuvillers, petit village ardennais. Au XIIe siècle, les moines de Saint-Hubert jugent bon de lui donner un nouveau nom, « Novum Villare » qui deviendra «Neuvillers» en français et «Nuviè» en wallon. Dès cette période, Neuvillers possède un château que l’on dénommait « tchètreuil » d’où le surnom de « tchèts » (les tchèts d’Nuviè). Ce surnom colle bien à ses habitants et à notre bière. En effet, le chat aime préserver son lieu de vie et choisir son propre chemin. Lorsque plusieurs chats partagent le même appartement, il n’est pas rare de les voir choisir chacun leur propre « chemin » pour aller d’un lieu à un autre. C’est exactement ce que notre bière produit après quelques verres… Une délicieuse blonde qui vous fera retomber sur vos pattes.