La Wallonie est une terre maraîchère et nos maraîchers ont un grand savoir-faire. Dans la région, la terre est en général assez lourde et les légumes cultivés possèdent un goût prononcé, contiennent plus de matière sèche et donc se conservent mieux.  La dimension des parcelles permet une production nettement moins intensive que chez nos voisins et ce grâce à une bonne rotation des cultures.  Nos producteurs proposent des légumes de pleine terre, cultivés dans le respect du sol et de l’environnement, le plus souvent sans ou avec très peu d’intrants phytosanitaires.

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