En ce début de semaine, voici une nouvelle présentation d’une journée-découverte « Vis ma vie ». Aujourd’hui, c’est Audrey, notre adjointe frais, qui nous propose de partager un peu de ses connaissances reçues au plateau du Gerny. C’est un projet très fort que deux amies d’enfance ont décidé de lancer en 2017, ferventes agricultrices et prônant le local et le durable dans la confection de leurs fromages. De telles valeurs qu’elles partagent avec « d’ici ». Leur objectif est de favoriser les échanges entre proches ainsi que la convivialité.
Ce fut une journée exceptionnelle avec deux femmes tout autant exceptionnelles, Anne et Viviane. Audrey a pu partager avec ces dernières qui expliquent leur travail avec plein d’étoiles dans les yeux mais elle a également pris part au processus de fabrication du fromage de A à Z. D’ailleurs suite à cette journée, le rayon frais du magasin a accueilli un nouveau petit dernier, le Chaource, fromage frais et affiné.
Encore merci au Plateau de Gerny pour cet accueil chaleureux ainsi que ce pur échange avec Audrey, sa journée restera gravée dans sa mémoire !
