Les apéros de Philomène

Créée dans le Pays de Herve en 1993, la liquoristerie artisanale « Les Apéros de Philomène » est installée depuis février 2015 à Vieux-Genappe dans la superbe grange de la Ferme du Pass’Avant. Après une carrière dans le marketing des produits de grande consommation, Pascal Lorie, un Waterlootois de 48 ans, est tombé sous le charme de cette petite liquoristerie que son fondateur Jean-Pierre Born cherchait à remettre pour profiter de sa pension. L’entente est immédiate, sans doute parce que Jean-Pierre Born avait lui aussi, à peu près au même âge, choisi de quitter l’industrie pour se lancer dans l’artisanat. L’envie de retourner vers la nature, de retrouver le contact avec les producteurs, les consommateurs, de développer quelque chose…

Après avoir travaillé ensemble pendant un an à Grand-Rechain, la liquoristerie déménage afin de donner plus de visibilité aux produits. C’est dans un cadre magnifique (une grange de 1707) qu’il accueille désormais les personnes désireuses d’en savoir plus sur Philomène, le pékêt et la fabrication des différents produits. « J’avais trouvé une pépite que je voulais faire briller un peu plus. Je lui ai déjà trouvé un bel écrin » confie Pascal Lorie.