La chèvrerie du bois des mûres

activité
Fromager
localisation
Havrenne

La chèvrerie du bois des mûres est située a Havrenne petit village de l'entité de Rochefort au sud de la province de Namur. La chèvrerie compte 150 chèvres laitières de race alpine, saenen et poitevine. Christophe Poucet y transforme des fromages de fabrication fermière au lait cru depuis 2011, le lait cru garantissant un gout spécifique au terroir rochefortois. Tous les fromages sont moulés a la louche en trois fois à la manière d'autrefois avec toutes les règles d'hygiène d'aujourd'hui.