Brussels Kvas

C’est en buvant une version industrielle du kvass, une boisson qui attise chez eux des souvenirs d’enfance, qu’Igor et Nat ont l’idée de retrouver la recette artisanale qu’ils aimaient tant. Après 3 ans de rencontres et d’essais, ils proposent aujourd’hui leur version artisanale moderne.

Le kvass, originaire de l’Europe de l’est, est une boisson à base de céréales fermentées qui contient très peu d’alcool et a un goût malté légèrement sucré et frais. Grace à la combinaison de levures et la lacto-fermentation, elle favorise la digestion, apporte des nutriments et contient peu de sucre.

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