Brasserie Valduc

activité
Brasserie artisanale
localisation
Thorembais-Saint-Trond

Il était une fois… La Valduc

La légende dit qu’en an de Grâce 800 mille avant le premier Orval (date de référence pour les brasseurs), le comte de Thor chuta de cheval au fond d’une vallée. Pour le soigner, le guérisseur de l’époque lui fit boire de l’eau de source dans laquelle il fit infuser des grains trouvés dans les champs voisins. Du houblon, de l’orge et autres graines savoureuses firent merveille. Tant et si bien, que cette vallée fut rebaptisée le Val-Duc. Depuis, on y brasse de père en fils, une bière aux arômes puissants et plaisants : la Valduc. Ça c’est la légende. La véritable naissance de la Valduc a eu lieu en 2004, dans une salle de bain d’un appartement…rue du Valduc à Auderghem. Fruit de la réflexion et d’échanges d’idées et de dégustations de 4 passionnés de bière.

Nichée au milieu du village de Thorembais-Saint-Trond, la brasserie Valduc-Thor a choisi ce site pour ses facilités d’accès, son caractère pittoresque mais aussi pour tenter de faire renaître une brasserie de village, la brasserie Meurice, située jadis à quelques jets de « bières ».

Par ailleurs, le projet d’Antoine & Peter s’insère dans une optique sociale & environnementale. Le circuit court est leur devise en recyclant leurs drêches dans la ferme Flabat, en se fournissant de malt environnant et en cultivant eux-même leurs houblons. Ils pourront vous en dire plus autour d’une Valduc bien fraiche à la brasserie !

Plus d'infos : http://brasserievalduc.be/